Pizza

posted on 09 May 2010 20:27 by swinyar

   เมื่อหลายวันก่อนมีโอกาสได้ดูรายการพลพรรคนักปรุง ตอนทำลาซานญ่า  เห็นแล้วน่าทานมาก อยากกินสุด ๆ เลยคิดว่าวันหยุดนี้ต้องทำให้ได้  แต่พอจะทำจริง หลานสาวบอกอยากกินพิซซ่ามากกว่าเพราะไม่ได้กินนานแล้ว  จะหาร้านซื้อก็ยากเพราะร้านอาหารพวกนี้ไม่ค่อยมี  เลยตัดสินใจลองทำเองดูสักครั้งจะเป็นไรไป  ว่าแล้วก็หาสูตรเอาตามเว็ปนี้แหละค่ะ  ตำราออนไลน์  ต้องขอบคุณจริง ๆ กับโลกอินเตอร์เน็ตที่ทำให้ความรู้กว้างไกลมากขึ้น  สูตรนี้ได้มาจากเว็ปอาชีพอิสระ  พิซซ่าสูตรดั้งเดิม  ขออนุญาตนำมาใช้และขอขอบคุณมา ณ โอกาสนี้ด้วย ค่ะมาดูส่วนผสมกันค่ะ

ส่วนผสม แป้ง Pizza

  1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
  2. ยีสต์ 1 ช้อนกินข้าว
  3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนกินข้าว
  4. เกลือ 1/2 ช้อนชา
  5. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
  6. เนยสด 50 กรัม
  7. น้ำเปล่า (ในสูตรไม่ได้บอกว่าเท่าไหร่แต่ใช้ไป 3/4 ถ้วยตวง และเปลี่ยนเป็นน้ำอุ่นแทนค่ะ)

เริ่มเตรียมแป้งกันเลยค่ะ ก่อนอื่นต้องเพาะยีสต์ก่อนค่ะ โดยนำน้ำอุ่นมาใส่น้ำตาลคนพอละลายแล้วเติมยึสต์ลงไปคนเบา ๆ ค่ะแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที  จากนั้นเรามาผสมแป้ง , เกลือ  แล้วทำหลุมตรงกลาง  จากนั้นนำน้ำมันมะกอก ,  เนยสด  ใส่ในหลุมตามด้วยยีสต์ที่ทำไว้  จากนั้นก็นวดค่ะ  ต่ายก็ไม่เคยทำเหมือนกันสภาพได้ออกมาประมาณนี้ค่ะ

จากนั้นเอาพลาสติกคลุมไว้ค่ะทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ระหว่างนี้มาทำซอสกันค่ะ

  

 ส่วนผสม ซอส Pizza

  1. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  2. หอมใหญ่สับละเอียด 1 หัว
  3. มะเขือเทศสับ    2  ลูก
  4. มะเขือเทศเข้มข้น 1 ถ้วยตวง
  5. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  6. เกลือป่น 2 ช้อนชา
  7. พริกไทย 1/2 ช้อนชา
  8. ออริกาโน (Oregano) 2 ช้อนชา

 ส่วนผสมของหน้าพิซซ่า

  1. ปูอัด /  ไส้กรอก /  แฮม / สับปะรด
  2. มายองเนส
  3. ออริกาโน
  4. มอสซาเรลล่า
  5. พามาซานชีส

แต่ก็แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนค่ะ  ส่วนที่บ้านเด็ก ๆ ไม่ค่อยชอบผักสักเท่าไหร่

วิธีทำ

ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะใช่ไฟอ่อนค่ะ  ใส่หอมใหญ่ลงไปผัด

ใส่มะเขือเทศสับ  ตามด้วยมะเขือเทศเข้มข้น

ตามด้วยเครื่องปรุงรส 

จากนั้นก็เอาแป้งที่พักไว้มานวดแล้วตามรูปร่างที่เราต้องการค่ะ วันนี้แป้งที่ได้ค่อนข้างมาก จะทำแผ่นกลมก็ล้นถาด เลยทำเป็นรูปสี่เหลี่ยมตามขนาดถาดเลย

ตามด้วยซอสพิซซ่าที่ทำไว้ทาให้ทั่ว ๆ

จากนั้นก็ใส่ส่วนผสมของท็อปปิ้ง

ตามด้วยมายองเนส

ตามด้วยชีส

เสร็จแล้วเอาเข้าเตาอบ  อบที่อุณหภูมิ  200 องศาเซลเซียสประมาณ  20  นาทีค่ะ  ออกมาได้ประมาณนี้ค่ะ

หน้าตาออกมาใช้ได้เลยค่ะ  หน้าตูมมาก เลยเผลอชิมไป 2 ชิ้น ^^

Comment

Comment:

Tweet

น่ากินมากเลยค่ะ

สึโก้ยย ><

#2 By iPranggs ♥ on 2010-05-28 19:11

โอ๊ะโอววว..

น่ากินมากๆเลยค่ะ

#1 By PunPrai on 2010-05-11 14:37