ยำยวม !!

posted on 23 Dec 2009 15:55 by swinyar

 ช่วงนี้ที่แม่สอดมีผักพื้นบ้านออกมาให้เลือกชมและเลือกซื้อหลายอย่าง หลายคนเวลามาเที่ยวแม่สอดมักจะถามว่า  อันนี้ไว้ทำอะไร  กินยังไง  ก็เลยอยากนำเสนอให้ได้รู้จักกัน.......

ที่ขึ้นชื่อของแม่สอด  เป็นของฝากจากเมืองแม่สอด ก็ถั่วแปหล่อ  แต่ตอนที่ดิบเค้าจะเรียกว่า  แปจี  เอามาแกงอร่อยทีเดียว  แล้ววันหลังจะเอามาให้ชมกันนะคะ  ส่วนวันนี้ต้องเมนูนี้ค่ะ  ยำยวม  ถ้าภาษาท้องถิ่นแม่สอดเรียก  บ่อโก๊ง  รสชาติออกเปรี้ยวอมฝาดนิดหน่อยค่ะ

 

ส่วนผสม

1.  ยวม

2.  กุ้งแห้งป่น

3.  เส้นก๋วยเตี๊ยวทอด

4.  กระเทียมเจียว

5.  หอมแดงซอย

6.  พริกแห้งคั่ว

7.  กะปิ

8. น้ำมันพืชสำหรับผัด

 

 

 มาเริ่มทำกันเลยค่ะ 

     ก่อนอื่นตำน้ำพริกน้ำพริกยำ โดยใช้พริกแห้งคั่วตำละเอียด ตามด้วยกะปิ  จากนั้นนำน้ำพริกที่ได้ลงผัดกับน้ำมันพอหอม  จากนั้นเอากุ้งแห้งป่นลงตามไปผัดพอหอมค่ะ 

 

 ทิ้งไว้ให้เย็นค่ะ เพราะถ้าเอาน้ำพริกร้อน ๆ ไปยำเลยผักจะสลดช้ำ สีไม่สวยค่ะ   จากนั้นก็นำส่วนผสมที่เหลือลงยำด้วยกันทั้งหมดค่ะ  หน้าตาตอนเสร็จค่ะ   

     อร่อยใช้ได้เลยค่ะ  เมนูนี้ต่ายชอบมาก ครบรสเลย แต่หากินได้เฉพาะช่วงนี้เท่านั้น  หากมาเที่ยวแม่สอดแล้วอย่าลืมลองซื้อไปทำกันบ้างนะคะ  ^^

 

 

edit @ 23 Dec 2009 16:21:06 by ka_tai ~ตัวกลม!~

edit @ 23 Dec 2009 16:32:50 by ka_tai ~ตัวกลม!~

Comment

Comment:

Tweet

สบปราบ ลำปางก็มี ป่า เล๊อะ

#3 By freedom (110.77.235.18) on 2011-12-19 13:26

แม่นก่อ รำแต๊ ๆ

#2 By ka_tai ~ตัวกลม!~ on 2009-12-24 13:24

อร่อยมาก รำแต๊รำว่า ขอบอก

คนแม่สอด..คอนเฟิร์ม!!big smile

#1 By rubino on 2009-12-23 16:40